Рецепта на деня: Хрупкав черноморски сафрид

Необходими продукти:

• сафрид - 500 г;
• сол;
• брашно - 1 ч.ч.;
• олио - за пържене;
• магданоз;
• лимонов сок.

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства от вътрешности и се измива добре на течаща вода. Оставя се в тава, леко наклонена да се отцеди и се поръсва със смляна морска сол.

В чиния сипвате брашното, в тиган се загрява олио. Рибата се овалва в брашно, изтупва се леко излишното да падне и се пържи в загрято олио от двете страни до златисто.

Сервирате порция сафрид, поръсен с лимонов сок и магданоз, а гарнитура може да се направи от варени картофи и пържени тиквички, пише ezine.bg.