Рецепта на деня: Кюфтенца в сладко-кисел сос - Нику Данго

Необходими продукти:

• 500 г прясно смляна свинска кайма;
• 1 стрък праз лук;
• 2 с. л. бяло вино (японците използват саке)
• 1 ч. л. сол;
• 1 яйце;
• 2 с. л. брашно;
• олио за пържене.

За соса:

• 8 с. л. вода;
• 2 с. л. бяло вино (или саке);
• 2 ч. л. захар;
• 2 с. л. соев сос;
• 2 с.л. оризов оцет;
• 4 ч. л. нишесте.

Начин на приготвяне:

Накълцваме ситно праза, смесваме го с каймата, вино­то, брашното, яйцето и солта. Разбъркваме много добре. След това вземаме с лъжица по малко от каймата и офор­мяме с ръка кюфтенца-топчета.

Загряваме олиото на средно силен огън и запържваме кюфтенцата 5 минути. Изваждаме ги и ги отцеждаме от маз­нината.

Смесваме внимателно продуктите за соса в тенд­жера на слаб огън. Разбъркваме, докато сосът се посгъсти. Добавяме и кюфтенцата и продължаваме да разбърк­ваме, докато се покрият отвсякъде с лъскав сос.

Серви­раме ги горещи с ориз.