Рецепта на деня: Студено телешко карпачо

Необходими продукти:

• телешко месо - 150 г телешко бон филе;
• пармезан - 30 г;
• рукола - 30 г;
• лимони - 1 брой;
• зехтин - 2 с.л.;
• сух розмарин - 1 с.л.;
• черен пипер - на зърна;
• сол - на вкус.

Начин на приготвяне:

Нарежете телешкото на много тънко.

Оставете го да се маринова за 24 часа в сместа от зехтина, изцедения лимонов сок, розмарин и черен пипер.

След това го сложете да се замрази при температура минус 20 градуса.

Така карпачото е готово за консумация.

Поднася се обикновено върху рукола, настърган пармезан, мариновани маслини, кедрови или други ядки или пък смокини - зависи от вкуса, пише gotvach.bg.