Рецепта на деня: Домашен бахур

Необходими продукти:

• свински черва - за пълнене;
• свински бял дроб - 1 кг;
• свинско сърце - 1кг;
• свински далак - 1кг;
• мазно свинско месо - 400 г;
• праз - 4 - 5 стръка;
• ориз - 1 к.ч.;
• черен пипер;
• сол;
• бахар.

Начин на приготвяне:

Сърцето, далакът и месото се сваряват и смилат с машинка за мелене на кайма през най-едрата решетка, пише gotvach.bg.

Празът се измива и нарязва на ситно, изсипва се в дълбок тиган с 1 к.ч. вода, добавя се оризът да се задушават до полуомекване.

Смесвате хубаво сместа от дреболии със сместа от ориз и праз. Овкусявате с подправките.

Свинските черва измивате много добре. С помощта на машинка за месо със специална приставка пълните червата със сместа.

Завързвате краищата на бахура и надупчвате леко с игла. Варите в бульона, в който сте варили дреболиите. Готови са, ако при пробождане с вилица се пробождат лесно. Изваждат се и се оставят да изстинат. Съхраняват се на хладно място и се режат на колеца, пише 1001recepti.com.