3 3892

Рецепта на деня: Яхния с телешко и картофи

  • яхния-
  • телешко месо-
  • картофи-
  • марк мориарти-
  • какво да сготвя

По идея на Марк Мориарти

Рецепта на деня: Яхния с телешко и картофи - 1
Снимкa: Shutterstock

Необходими продукти:

1 кг телешки гърди без кост

3 глави лук

4 моркова

1 стрък селъри

60 г масло

6 с.л. брашно

1 с.л. доматено пюре

2 с.л. сушена мащерка

400 мл червено вино

1 кубче телешки бульон

800 мл вода

10 мл сос "Уорчестър"

10 мл соев сос

8 големи картофа

50 г разтопено масло

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги нарежете на кръгчета с дебелина 3 см. Поставете ги в купа със студена вода.

Почистете месото от ципи. Нарежете го на едри парчета.

В тенджера с двойно дъно и огнеупорни дръжки и капак загрейте 1-2 с.л. олио. В него запържете парчетата месо, до тъмнокафяво, от всички страни. Извадете месото в чиния.

В същата мазнина запържете нарязаните на едро лук, моркови и селъри. Добавете и маслото. Щом зеленчуците се карамелизират, добавете сухата мащерка, доматеното пюре и брашното. Разбъркайте 1-2 минути. Върнете месото в тенджерата и залейте с червено вино. Пуснете кубчето бульон и добавете водата. Разбъркайте. Добавете двата вида сос, разбъркайте и захлупете. Гответе в предварително загрята фурна на 150 градуса 2 часа. След като я извадите, намачкайте месото и зеленчуците с помощта на преса за картофи.

На дъното на тава подредете един слой кръгчета картофи. Върху тях изсипете яхнията от телешко. Отгоре подредете втори слой кръгчета картофи. Намажете ги с разтопено масло и печете на 200 градуса 20-25 минути, пише flagman.bg.


Поставете оценка:
Оценка 5 от 1 гласа.

Свързани новини


Напиши коментар:

ФAКТИ.БГ нe тoлeрирa oбидни кoмeнтaри и cпaм. Нeкoрeктни кoмeнтaри щe бъдaт изтривaни. Тaкивa ca тeзи, кoитo cъдържaт нeцeнзурни изрaзи, лични oбиди и нaпaдки, зaплaхи; нямaт връзкa c тeмaтa или ca нaпиcaни изцялo нa eзик, рaзличeн oт бългaрcки. Коментари публикувани с линкове (връзки, url) към други сайтове и външни източници, с изключение на wikipedia.org, mobile.bg, imot.bg, zaplata.bg, auto.bg, bazar.bg ще бъдат премахнати.

КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА

  • 1 Tea with copper

    5 1 Отговор
    Селъри - това целина ли е или "заплата" ?
  • 2 Някой си

    7 0 Отговор
    Не можем ли просто да напишем "целина" вместо "селъри"? Или това си идва с копирането от flagman.bg?

    Изобщо, кога ще видим нещо оригинално, ваше, отвъд рутината и преписването?