Рецепта на деня: Картофен пай с много екстри

Необходими продукти:

• картофи - 5 - 6 бр.
• шунка - 100 г кашкавал - 100 г
• пармезан - 50 г
• сушени домати - 100 г в зехтин
• яйца - 2 бр.
• олио - 3 с.л.
• кисело мляко - 3 с.л.
• копър - 1/2 връзка
• пресен черен пипер - 1 ч.л.
• сол - 1 ч.л.
• яйца - 1 бр.
• кашкавал - 100 г
• пармезан - 50 г
• подправки - италиански микс
• краве масло - 30 г
• масло - за намазване на тавата
• галета - 2 с.л. за поръсване
• пресен чесън - 1 стрък

Начин на приготвяне:

Обелете и настържете картофите на едро ренде. Поръсете с малко сол, разбъркайте и ги изцедете. Сложете ги в купа и прибавете към тях нарязани на дребни кубчета кашкавал, шунка и сушени домати. В друг съд разбийте яйцата. Прибавете към тях киселото мляко, олиото, нарязан на ситно копър, настърган пармезан и черен пипер. Смесете ги с картофите и разбъркайте.

Намажете форма за пай с меко масло и поръсете с галета. Разпределете сместа за вкусния солен пай и заравнете, като леко притискате. Разбийте 1 яйце и прибавете към него 100 г настърган кашкавал.

Добавете и подправките. Покрийте картофения пай с тази смес и поръсете с настърган пармезан. Нарежете маслото на кубчета и го разпределете равномерно върху пая. Сложете да се пече в загрята на 180°С фурна за 30 минути.

След изпичане оставете леко да се охлади. По желание нарежете на ситно 1 стрък пресен чесън и поръсете преди сервиране на картофен пай с пармезан, пише flagman.bg.