Рецепта на деня: Обърнат печен чийзкейк с карамелен сос

Необходими продукти:

• 900 г крем-сирене
• 200 х захар
• 150 г заквасена сметана
• 3 с.л. брашно
• 3 яйца
• 2 ч.л. ванилова паста

За карамеления сос:

• 50 г масло
• 170 г мед
• 300 мл течна сметана
• ½ ч.л. сол

За топинга:

• 150 г бисквити дижестив
• 75 г безсолно масло
• 30 г кафява захар
• 50 г натурален шоколад
• 50 г печени лешници

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 160 градуса (140 с вентилатор). Постелете дъното на форма с пружина (диаметър 20 см) с хартия за печене.
2. В купа разбийте крем сиренето със захарта, с помощта на шпатула. Добавте заквасената сметана, брашното, предварително разбитите яйца и ваниловата паста. Разбъркайте до хомогенност, за около 1 минута.
3. Изсипете сместа във формата и изравнете. Печете 1 час. Оставете чийзкейка във фурната, докато тя изстине. След това поставете чийзкейка в хладилника за една нощ.
4. За карамеления сос сложете нарязаното на кубчета масло, захарта и меда в касеролка докато се разтопят. Изключете котлона и добавете сметаната и солта. Разбъркайте.
5. За топинга поставете бисквитите в плик със зип закопчаване и ги натрошете като ги удряте точилка. Пресипете ги в купа и добавете меда, маслото, захарта, нарязаните лешници и шоколад. Разбъркайте добре.
6. Извадете чийзкеййка от формата и го поставете върху подноса. Залейте с карамеления сос и поръсете топинга, пише trafficnews.bg.