Рецепта на деня: Ориенталска закуска с яйца

Необходими продукти:

• 2 домата
• 8 яйца
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 глава лук
• 1 чаена лъжица сол
• 3 скилидки чесън
• 2 зелени чушки
• 1 супена лъжица доматено пюре
• 1 чаена лъжица смлян черен пипер
• 1 чаена лъжица сух риган

Начин на приготвяне:

Настържете доматите на едро ренде. Чушката, лукът и чесънът нарежете на ситно.

Разбийте всички яйца в подходяща купа.

Добавете лука в тиган със сгорещено олио. След 3 минути добавете чесъна, солта и черния пипер и гответе до омекване на зеленчуците (около 5 минути).

Към зеленчуковата смес добавете доматеното пюре, настърганите домати и ригана. Задушавайте на слаб огън до сгъстяване, като разбърквате от време на време.

Добавете разбитите яйца и разбъркайте зеленчуковата смес. Гответе на слаб огън още 5-7 минути, докато сместа се сгъсти.

При сервиране полейте отгоре с малко зехтин и добавете магданоз, пише jenata.blitz.bg.