Рецепта на деня: Рулца от доматени палачинки с пълнеж

Необходими продукти:

За доматените палачинки:

• прясно мляко - 250 мл;
• домати - 100 г фино смляни (може и от консерва);
• доматен концентрат - 100 г;
• яйца - 2 бр.;
• брашно - 130 г;
• масло - 25 г;
• олио - за намазняване на тигана;
• сол - 1/2 ч.л.

За пълнежа:

• хамон иберико - 150 г (или друго сушено месо);
• крема сирене - 200 г;
• готварска сметана - 150 мл;
• черен пипер - 1 щипка;
• сушен магданоз - 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

Смесете продуктите за палачинките и разбийте добре до хомогенна и гладка смес. Оставете да престои 30 минути в хладилник, след това изпечете средни по големина палачинки по стандартния начин. След всяка палачинка намазнявайте тигана с олио. Огънят трябва да е умерен (от 9 степени на 4-та или 5-та). Печете 3 минути от едната страна, около минута от другата. Оставете палачинките леко да изстинат.

За пълнежа на това вкусно предястие, накълцайте на ситно сушеното месо или хамон иберико. Може да смелите в чопър да стане на малки парченца. Добавете крема сиренето, черния пипер, сметаната и сушения магданоз. Разбъркайте до хомогенност на крема. Намажете обилно всяка доматена палачинка със сместа и завийте на рулце. Всяко рулце нарежете на по- малки хапки и подредете в плато.

Източник: Gotvach.bg