Рецепта на деня: Пълнена зелка

Необходими продукти:

• 1 зелка;
• 1/2 кг кайма смес;
• 1/2 ч.ч. ориз;
• 2 моркова;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 800 г домати от консерва;
• 3 ч.ч. пилешки бульон;
• 2 с.л. доматен концентрат;
• 50 мл. зехтин;
• 1 с.л. червен пипер;
• 1 ч.л. чубрица;
• сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

Лукът, морковите и чесънът се почистват и се нарязват на дребно. Запържват се в загрята мазнина. Когато омекнат, се прибавя оризът и леко се запържва. Добавят се чубрица, червен пипер и доматеният концентрат.

Оризът се разбърква и се наливат около 2 чаши вода. Оставя се да се готви, докато течността се изпари.

От горната и от долната част на зелката се отрязва и вътрешността се издълбава. Нарязва се на ситно и се осолява. Прибавя се към плънката и се задушава, докато омекне.

Слага се каймата и се разбърква много добре, докато се раздроби.

Вътрешната част на издълбаната зелка се посолява. Слага се в глинено гърне (гювеч) и се пълни с приготвената плънка. Отгоре се затваря с изрязания капак.

Гърнето се похлупва и ястието се пече около час и половина на 200 градуса, пише 1001recepti.com.