Необходими продукти:
500 г чери домати
1 л вода
4 суп. л. захар
1,5 суп. л.
сол
2 скилидки чесън
магданоз
Начин на приготвяне:
Бурканите се измиват с гореща вода, капачките се изваряват. Докато са още топли, на дъното на всеки буркан се слага малко чесън и магданоз. Отгоре се нареждат доматите.
В отделен съд се сипва водата и в нея се разтварят захарта и солта. Варете няколко минути до пълното разтваряне на солта и захарта. С получената смес залейте доматите до края на буркана.
Затворете с капачки и стерилизирайте бурканите 10-на минути. Оставете ги да изстиват с капачките надолу.
Поставете оценка:
Оценка 3.3 от 17 гласа.
Четете ни и в Google News
Напиши коментар:
КОМЕНТАРИ КЪМ СТАТИЯТА
1 Прав чеп
10:24 10.10.2020
2 браво
10:27 10.10.2020
3 ф0с0ев
Не се стерилизиарт. Само се похлупват и се оставят на стайна температура, по възможност на тъмно. Всеки ден бурканите се раздрусват хубаво с цел уеднаквяване на разтвора. Целта е да се получи млечно кисела ферментация. Млечната киселина, която се образува служи за консервант, а и е доста полезна и вкусна.
Ако направите всичко както трябва, в зависимост колко са узрели доматите, ще получите хубаво мезе за ракия между 10 и 40 дни.
Туршията носи и целина.
По тази рецепта можете да правите същото нещо със какво ли не. Например, чушки, краставички, карфиол, моркови, а дори и с ябълки и динчета.
Важното е, че ви трябва 20-30 гр. сол на литър вода и не забравяйте да добавяте захар. Дрождите трябва с нещо да се хранят все пак.
П.П.
Съвременните бръснати краченца, да не бъркат ДРОЖДИ с дрожери. Не е едно и също.
Коментиран от #4
10:54 10.10.2020
4 Допълвам
До коментар #3 от "ф0с0ев":
При варенето доматите ще се напукат. Магданозът ще покафенее . А чесънът ще синьо-зеленее.11:32 10.10.2020