Рецепта на деня: Запеканка с броколи и чушки

Необходими продукти:

• 1 килограм броколи;
• 1 чаена лъжичка сол (8 грама);
• 1 супена лъжица кисело мляко;
• 1 червена чушка;
• 1 жълта чушка;
• 1 глава лук;
• 3 супени лъжици зехтин (15 мл);
• 100 грама кашкавал.

За соса:

• 3 яйца;
• 2 чаши мляко (400 мл);
• 5 супени лъжици зехтин (30 мл);
• 4 супени лъжици пшенично брашно (135 грама);
• 1 чаена лъжичка сол (8 грама);
• 1 пакетче бакпулвер (10 грама);
• Копър.

Начин на приготвяне:

Първо, подгответе броколите, като ги измиете и накъсате на розички. Поставете броколите във вряща подсолена вода за около 5 минути, докато леко омекнат. След това отцедете и оставете настрана.

Нарежете червената и жълтата чушка на тънки ленти, а лука на ситни кубчета. Загрейте тиган с 3 супени лъжици зехтин и задушете лука до златисто. Добавете нарязаните чушки и гответе още 5 минути, докато зеленчуците омекнат.

В отделна купа пригответе соса, като разбиете яйцата и добавите млякото. Постепенно прибавете брашното и разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки. Добавете зехтина, солта, бакпулвера и ситно нарязания копър. Разбъркайте всичко до получаването на гладка смес.

Подредете броколито в намаслена тава, като го разпределите равномерно. Върху него разпределете задушените чушки и лук. Полейте зеленчуците със соса, който приготвихте, като се уверите, че всички съставки са добре покрити.

Накрая настържете кашкавал и поръсете обилно върху запеканката.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-35 минути, докато ястието стане златисто и кашкавала се разтопи напълно, пише bukvarche.com.