ФАКТИ.БГ

БАБХ с нови изисквания за пилешките кюфтета и кебапчета

Намалява се процентът вода в съдържанието на продукти с етикет "Стара планина"

Публикувана: 4 Септември, 2020 12:34
11 КОМЕНТАРА | ВИДЯНА 1684
БАБХ с нови изисквания за пилешките кюфтета и кебапчета
Снимка: БГНЕС
ШРИФТ ПЕЧАТ
Вашата оценка:
Оценка 3 от 4 гласа.

Ще ядем кюфтета и кебапчета с по-малко вода, това предвижда промяна на рецептата, приета от Българската агенция по безопасност на храните. Става дума за кюфтета и кебапчета от пилешко месо, които ще бъдат с етикет “Стара планина”. Новите изисквания вече са публикувани на сайта на БАБХ.

Припомняме, че досега беше разрешено в кебапчетата и кюфтетата от пилешко месо да има 70% водно съдържание, а сега вече границата е 63 %. В същото време обаче се увеличава съдържанието на мазнини – от 15% досега на 21 % според новата рецепта.

Запазва се съдържанието на сол – 2 на сто. Според документа заготовки на кюфтета и кебапчета вече ще се предлагат охладени при 1 до 4 градуса, а не както досега – при 2 градуса.

Рецепта предвижда кебапчетата и кюфтетата да се приготвят от над 74 кг месо, малко над 18 кг сланина, сол, киселинни регулатори, кимион в различно съотношение, черен пипер, и около 3,9 кг вода и лед. От Българската агенция по безопасност на храните напомниха, че стандартът „Стара планина“ не е задължителен, но производителите, които посочват, че продуктите им отговарят на него, трябва да спазват рецептата.

България

Поставете оценка на статията:
Оценка 3 от 4 гласа.

Въвеждане на коментар към статията
Име :


Напишете кода от картинката
Визуална кептча
Коментар:
Коментари към статията
КЕРПЕДЕНА
1 Отговор
БЕЗ СОЯ ПА МНОГО МЕСО ААААА НЕМА ДА СТАНЕ....

Оценка:
-0 +8

Какви 70% водно съдържание?!
2 Отговор
За кюфтета ли става въпрос или за краставици?

Оценка:
-0 +20

баце
3 Отговор
По 30% от цената на кюфтето е за Бойко и Шиши т.н. такса успех.

Коментиран от #9


Оценка:
-1 +12

4
Този коментар е премахнат от модератор.
Тези
5 Отговор
гнусотии трябва да се забранят !

Оценка:
-0 +6

Ще ядете
6 Отговор
на Тиквата кебапчето.

Оценка:
-1 +1

инж технолог по хранене
7 Отговор
"74 кг месо, малко над 18 кг сланина, сол, киселинни регулатори, емулгатори,други соли за изравняване на РН на крайния продукт,кимион в различно съотношение, черен пипер, червен пипер и около 3,9 кг вода и повечко лед".....Ей това ,всичкото като го сложат в кутермашината,няма да усетите какво ядете-свинско или пилешко е. С лед. Може вътре да сложат пилешки кожи,кости,пилешки крака с ноктите,глави с клюнове и още отпадъци от пилетата. Щура история ще става!

Коментиран от #10


Оценка:
-0 +6

Актуална Антена
8 Отговор
Ганя от свински преминал на пилешки кюфтета, после че мине на картофени и накрая на кюфтета от царевично тесто. Оставка Тикво

Оценка:
-0 +1

Актуална Антена
9 Отговор

До коментар #3 от "баце":


ДДС на кюфтетата е 20% толко са за Бою. Бою ти изяжда по 20% от всяко кюфте де си го купиш.

Оценка:
-0 +1

Леле,
10 Отговор

До коментар #7 от "инж технолог по хранене":


прочетох коментара Ви и такъв смях ме напуши. А то е трагично.... Срамувам се от себе си!

Оценка:
-1 +0

11
Този коментар е премахнат от модератор.
ФАКТИ.БГ не толерира обидни коментари и спам. Некоректни коментари ще бъдат изтривани. Такива са тези, които съдържат нецензурни изрази, лични обиди и нападки, заплахи; нямат връзка с темата или са написани изцяло на език, различен от български.


Ловци на бисери
Цветан Цветанов
Депутатът от ГЕРБ Цветан Цветанов коментира съдебната реформа
Защо говорим за парите на магистратите, а не затова че Брендо е осъден в Италия, а не в България?"

Още бисери
ТОП 5